“十一五”時期（2006-2010年），是我國經濟社會發展的重要戰略機遇期，也是高等職業教育深化改革、提升質量的關鍵階段。為適應酒店及旅游業蓬勃發展的需求，培養高素質、高技能的應用型酒店管理人才，高等職業教育酒店管理專業的教材建設被提上重要議程，并由此誕生了一系列具有時代特色和行業導向的“十一五”規劃教材。

教材建設是專業教學的基礎與核心。這一時期出版的酒店管理專業規劃教材，普遍呈現出以下幾個鮮明特點：

第一，緊密對接國家發展戰略與行業標準。教材內容積極響應國家關于大力發展服務業、提升職業教育質量的號召，并緊密結合國家職業技能標準和酒店行業的最新規范，旨在培養符合行業準入門檻、具備職業素養的專業人才。

第二，突出“工學結合、能力本位”的職業教育理念。教材打破了傳統學科體系的束縛，以酒店實際工作崗位（如前廳、客房、餐飲、營銷、人力資源等）的任務和流程為主線，構建學習模塊。理論知識以“必需、夠用”為度，重點強化學生實踐操作技能、解決問題能力和服務意識的培養。大量引入案例教學、情景模擬和項目訓練，體現了“做中學、學中做”的教學思想。

第三，內容前沿，反映行業新動態。教材不僅涵蓋了酒店運營管理的基本原理和傳統業務知識，還及時納入了當時酒店業發展的新趨勢，如經濟型酒店的崛起、綠色酒店管理、收益管理初步概念、信息化管理系統的應用（如PMS系統）以及日益重要的客戶關系管理等，使學生所學知識與行業發展同步。

第四，結構清晰，體例規范。作為國家級規劃教材，其編寫體例通常嚴謹統一，每章設有學習目標、核心概念、正文闡述、案例分析、本章小結、復習思考題及實踐訓練項目等環節，便于教師組織教學和學生自主學習。

以《酒店管理概論》、《前廳與客房管理》、《餐飲運行與管理》等為代表的“十一五”規劃教材，成為了當時全國眾多高職院校酒店管理專業的核心教學用書。它們不僅系統地傳授了酒店管理的專業知識與技能，更在潛移默化中塑造了學生的職業認同感和服務精神。

回顧與展望：

“十一五”規劃教材在特定歷史時期，為高職酒店管理專業教學的規范化、標準化和實用化做出了重要貢獻，培養了大批扎根行業一線的服務與管理骨干。其成功的經驗在于緊密結合產業需求、突出實踐技能、不斷更新內容。

隨著時代的飛速發展，酒店業已進入數字化、智能化、個性化體驗的新時代，對人才的能力結構提出了更高要求。今天的教材建設，需要在繼承“十一五”教材注重實踐這一優良傳統的基礎上，進一步融入大數據分析、新媒體營銷、智慧酒店運營、可持續發展、跨文化管理、創新與創業教育等全新內容，并積極探索融合現代信息技術的立體化、數字化教材新形態，以持續推動高等職業教育酒店管理專業人才培養質量的提升，為文旅產業的繁榮發展提供堅實的人才支撐。